Recettes

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Freekeh originale

Quantités:  1 kg de la viande rouge ou de  poulet - beurre - sel – Epices (oignon séché - Bâtons de cannelle - semences Carnation - graines de cardamome - feuilles de laurier) 
Mode de préparation: grillez la Viande avec deux cuillères  de ghee, puis la couvrir avec dix tasses d'eau. et après ajoutez d'épices et du sel selon le goût.Après cela,couvrez le mélange et le laisser sur le feu moyen de demi heure . Ensuite filtrez la soupe de la viande dans un récipient, en ajoutant une cuillère de beurre clarifié. Lorsque la soupe à partir d'ébullition, ajoutez Freke en quittant l'eau plus élevé du niveau le Freke. Laissez  le mélange se reposer sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence àbouillir,et il vaut mieux de  ne pas agiter le mélange en faisant le feu tout moins. Mettez Freke dans un plat et ajouter le pois et la viande  et décorer avec les noix