وصفات الطبخ

الصفحة السابقة »

كوسا مجففة (للحشي)

الـمقادير:
محتويات العبوة  - لحمة مفرومة حسب الرغبة - 500غرام رز أو فريكة أو برغل حسب الرغبة - ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطـــم -  ملعقة نعنع يابــــس - ثوم مفروم حسب الرغبــــة - ملعقة عصفـــر - ملعقتين كمــون - نصف ملعقة حمض الليمون  - مطيبات:( فلفل أسود - ملح - بهارات مشكلة حسـب الرغبة)
طريقة التحضير:  اغمري محتوى العبوة بماء بارد لمدة ربع ساعة
تحضير حشوة الكوسا:  بعد نقع الرز أو البرغل أو الفريكة لمدة ربع ساعة يصفى من الماء ويضاف عليه اللحمة والعصفر والكمون والملح .
 بعد وضع الحشوة في الباذنجان ضعيها في وعاء ماء وأضيفي ملعقتين من معجون الطماطم  ونصف ملعقــة حمض الليمــــون وملح حسب الرغبة , ثم ضعيها على نار هادئة لمدة ساعــة  بعـــد ذلك أضيفي النعنــــع والثوم المفــــروم والمطيبات حســــب الرغبـــة لمدة خمـــس دقائق