وصفات الطبخ

الصفحة السابقة »

ملوخية مجففة ناعمة

المقادير :

250غ من أوراق ملوخية الخضراء الناعمة والمجففة نصف كغ دجاج مسلوق – أربعة أسنان ثوم مهروسين - نصف لتر من مرق الدجاج – أربعة كوب زيت – ملعقة سمنة – ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير الملوخية الناعمة مع الدجاج :
1- يوضع كمية الدجاج في وعاء مغمور ب2 لتر ونصف من الماء ويوضع الفلفل وورق الغار وحب الهال حسب الرغبة ويترك حتى ينضج الدجاج ثم يصفى ويحتفظ بالمرق .

2- يقطع الدجاج على حسب الرغبة ويضاف له نصف كمية الثوم والكزبرة ويترك جانباً .
3- تسيح ملعقة سمنة مع القليل من الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف مرق الدجاج بعد إزالة ورق الغار منه

4- توضع الملوخية الناعمة في القدر ثم يضاف بقية الثوم والكزبرة والملح وتترك للغليان مدة دقيقة واحدة دون غطاء .5- تسكب وتقدم مع الرز والليمون